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痩せる為には理屈があります。

簡単です。人は必ず食事をします。エネルギーが入ります。
人は必ず動きます。寝ているだけでも内蔵は動いています。エネルギーを消費します。
なのでどちらの方がより多いかで、太るのか、痩せるのかが決まるのです。

だからこそ運動をして、運動消費エネルギーを増やすのかって？食べた分を取り戻さなきゃって？

うーーん間違ってはいません。でも、大変な話です。確かにカロリーは消費されるでしょう。
体重にもよりますが、女性が45分のウォーキングか30分ジョギングして、消費されるカロリーは約200kcal おにぎり1個分です。
運動して帰ってきて、その後食べて良いのやら、悪いのやら。
誰かが教えてくれる訳でもなく、なんとなく走ってみたり、食べてみたり、食べないでみたり、をあなたは繰り返していませんか？